そら豆と鶏ムネ肉のバター煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そら豆は房から取り出して、薄皮を剥きます。

2. 2

   玉ねぎと人参は皮を剥き、１センチ角に切ります。

3. 3

   鶏ムネ肉は大きめの一口大に切り、塩胡椒（分量外）をします。

4. 4

   フライパンに油を熱し、３の鶏ムネ肉を入れて、表面が白くなるまで炒めたら、一旦取り出します。

5. 5

   ４のフライパンに、２の玉ねぎと人参を入れ、玉ねぎが透明になるまで炒めたら、鶏ムネ肉を戻し入れます。白ワイン、１のそら豆を入れて、中火で３分程煮込みます。

6. 6

   ５に水とローリエを入れ、蓋をして、弱目の中火で７分程煮込みます。
   煮上がったら蓋を開けて、バターを入れて溶かします。
   最後に塩、胡椒で味を調えて、できあがりです♡

7. 7

   器に盛り付けて、温かいうちに召し上がってください♡