すり鉢・フープロ不要　甘塩シャケでさつま揚げ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   甘塩シャケは骨と皮をとります。

2. 2

   包丁で細かくたたきます。

3. 3

   豆腐は水分を出すために電子レンジで加熱します。

4. 4

   豆腐をざるにほぐし入れ水を切り、冷ましてから、そのままざるに擦り付けて裏ごしするような感じで細かくします。

5. 5

   シャケと豆腐、みじん切りにした長ネギ、片栗粉、砂糖、塩を入れ混ぜ合わせます。粘りが感じられるくらいが良いです。

6. 6

   １８０度に熱した油で色がつくまで揚げます。
   揚げるときはスプーン２本でまとめると形良くできます。