すり鉢・フープロ不要 甘塩シャケでさつま揚げ風 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
spices1217
掲載の分量で小さいさつま揚げ風が１３個出来上がりました。冷めても美味しいのでお弁当にも使えます。もちろん揚げたても良いです。生姜醤油でおつまみにもなります。
材料（4人分）
作り方
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1
甘塩シャケは骨と皮をとります。
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2
包丁で細かくたたきます。
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3
豆腐は水分を出すために電子レンジで加熱します。
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4
豆腐をざるにほぐし入れ水を切り、冷ましてから、そのままざるに擦り付けて裏ごしするような感じで細かくします。
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5
シャケと豆腐、みじん切りにした長ネギ、片栗粉、砂糖、塩を入れ混ぜ合わせます。粘りが感じられるくらいが良いです。
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6
１８０度に熱した油で色がつくまで揚げます。
揚げるときはスプーン２本でまとめると形良くできます。
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