イタリアン豆腐ステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 絹豆腐の上に小鍋等に水を入れて重りにして水抜きをしておきます。(1時間程度)

   

2. 2 アンチョビを細かく刻んでおきます。

   

3. 3 染み出た水分は流しておきます。

   

4. 4 絹豆腐を半分に切り分け、水分をよく拭き取ります。

   

5. 5 塩コショウを振って片栗粉をまぶします。

   

6. 6 フライパンにオリーブオイルを熱して、絹豆腐を揚げ焼きにします。

   

7. 7 側面も軽く焼きます。

   

8. 8 全体がキツネ色に焼けたら、ケチャップを塗り、アンチョビをのせて、トースターで軽く焼きます。

   

9. 9 1度トースターから取り出して、とろけるスライスチーズをのせます。

   

10. 10 チーズに軽く焼き目が付いたら器に盛り付け、ブラックペッパーを振り、刻みパセリを散らして完成です。