ひんやり☆冷たいきのこオクラおろしそば レシピ・作り方

作り方

1. 1 そばを茹でる。
   
   茹でたら、冷水にさらして冷やす。
   
   水切りをしてお皿に盛り付ける。
2. 2 そばに大根をすりおろす。
3. 3 しめじの石附を切り落としてほぐす。
   
   舞茸もほぐす。
   
   シリコンスチーマーで蒸す。
   
   600w2分
   
   蒸したら、冷ましておく。
   
   冷めたら、そばに乗せる。
4. 4 オクラを輪切りにして、そばに乗せる。
5. 5 半熟卵を作る。
   
   深い容器に水を少し入れ、卵を割り入れる。
   
   黄身が破裂しない様に楊枝で所々刺してから、ふんわりラップをしてレンジでチンする。
   
   500w40秒程度
6. 6 そばに半熟卵を乗せる。
7. 7 青ネギを小口切りにして、そばに散らす。
8. 8 希釈しためんつゆを掛けたら出来上がり!!
   
   お好みでわさびを添えて。