茄子とマッシュルームのコンソメスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 マッシュルームの石づきの先端を切り落として薄切りにカットします。

   

2. 2 マッシュルームを冷凍しておきます。

   

3. 3 茄子のヘタをむしって、先端を切り落とします。

   

4. 4 1㎝幅にカットします。

   

5. 5 ベーコンを細切りにカットします。

   

6. 6 フライパンにオリーブオイルを熱します。

   

7. 7 茄子を炒めます

   

8. 8 軽く焼き目を付けたら火を止めます。

   

9. 9 鍋に☆を入れて加熱します。

   

10. 10 沸いてきたら、茄子、ベーコンを入れます。

    

11. 11 軽く煮立たせたら、冷凍したマッシュルームを加えます。

    

12. 12 マッシュルームに火を通し、ミニトマトを加え、軽く煮立たせたら、器に盛り付け、刻みパセリを散らして完成です。