大人スイーツ♡カラメルナッツとコーヒーのアイス♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ミックスナッツはクッキングシートに広げ、オーブントースターで、軽く焦げ目がつくまで焼きます。焼き上がったら、トースターから取り出し、粗みじん切りにします。

   

2. 2 小さめの鍋にグラニュー糖と水を入れて、強目の中火で熱します。濃い茶色になったら、火を止め、１のミックスナッツを入れて絡めます。

   

3. 3 クッキングシートの上に２を取り出して広げ、冷まします。
   冷めて固まったら、シートから外しポリ袋に入れます。麺棒でたたいて、粗めに砕きます。

   

4. 4 ボウルに卵黄を入れて、よくかき混ぜます。インスタントコーヒーは湯で溶かしておきます。卵黄にコーヒーと練乳を入れて、混ぜ合わせます。

   

5. 5 別のボウルに生クリームを入れて、氷水を入れたひと回り小さなボウルにの上に重ねて、泡立て器で六分立てにします。

   

6. 6 ５に４を入れて、もったりとするまで、混ぜ合わせます。

   

7. 7 ６に砕いた３を入れて、サックリと混ぜ、バットに流し入れて平らに広げます。
   冷蔵庫で３時間以上冷やし固めます。

   

8. 8 固まったら、アイスをすくって器に盛り付ければ、できあがりです♡