材料（1人分）
- 冷凍うどん
- 1袋
- なめこ
- 50g
- しめじ
- 1/2株
- 椎茸(小)
- 3本
- ☆水
- 50cc
- ☆醤油
- 大さじ1
- ☆みりん
- 大さじ2
- ☆砂糖
- 小さじ1
- 大根
- 2㎝幅の輪切り
作り方
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- 1
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- なめこを軽く水洗いをして水気を切っておきます。
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- 2
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- 椎茸は石づきを切り取り、しめじは手でほぐしておきます。
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- 3
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- 大根をすりおろしておきます。おろし汁は捨てずにそのままで。
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- 4
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- 鍋に☆を混ぜ合わせ、しめじ、椎茸、なめこを加えて煮立たせます。
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- 5
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- 弱火で若干水分が残る程度まで煮詰めたら火を止めます。
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- 6
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- 冷凍うどんをレンジで温め、器に盛り付けて、大根おろしを汁ごとのせます。
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- 7
- 大根おろしの周りに、きのこの当座煮を盛り付けたら完成です。
おいしくなるコツ
温冷どちらでも美味しく頂けます。大根の皮には、たくさんの栄養分が含まれているので、よく洗って皮ごとすりおろしましょう。また、おろし汁にもアミラーゼが、たくさん含まれています。
きっかけ
なんとなく作ってみました。
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