材料（４人分）
- ミンチ（合い挽き）
- ４５０g
- 塩
- 小さじ2
- 玉ねぎ
- １と１／２個
- おから
- 大さじ５
- パン粉
- 大さじ５
- 牛乳
- ５０ml
- ナツメグ
- 小さじ１／２
- 胡椒
- 少々
- 卵
- １個
- バター
- １５g
- ソース（☆）
- ☆お好みソース
- 大さじ４
- ☆トマトケチャップ
- 大さじ４
- ☆マヨネーズ
- 大さじ２
- ☆ウスターソース
- 大さじ2
- ☆粒マスタード
- 大さじ１
作り方
-
- 1
-
- ボウルにパン粉と牛乳を入れて、ふやかしておきます。
玉ねぎはみじん切りにします。
-
- 2
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- 別のボウルに、室温に戻したミンチと塩を入れて、良く混ぜます。
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- 3
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- ２におから、卵、玉ねぎ、ナツメグ、胡椒、１のパン粉を入れて、混ぜ合わせます。
-
- 4
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- ３をハンバーグの形にします。火が通りやすいよう、真ん中を凹ませて下さい。
-
- 5
-
- 温めたフライパンにバターを溶かし、ハンバーグを焼きます。片面３分目安で、両面焼いて下さい。
-
- 6
-
- ハンバーグを取り出した、フライパンにソース（☆）の材料を入れて、弱火で温めながら、混ぜ合わせます。
-
- 7
-
- お皿に５のハンバーグ、６のソースをかければ、できあがりです。
付け合わせにチンゲン菜など、お好みでどうぞ♪
おいしくなるコツ
ハンバーグの焼き過ぎに注意してください。竹串で刺して透明な汁が出てきたら、大丈夫です。
きっかけ
健康のため、おからを使おうと考えました♪
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