小松菜とエリンギの和風カッペリーニ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かし、オリーブオイル、塩を加え、カッペリーニを5分茹でます。

2. 2

   小松菜は、4㎝幅にカットし、エリンギは縦に薄切りにカットしておきます。大葉は細切りにカットしておきます。

3. 3

   フライパンにバターを熱して、エリンギと小松菜の茎部分を炒め、茎がしんなりしたら、葉の部分を加え、塩コショウで味付けをして軽く炒めたら火を止めます。

4. 4

   カッペリーニが茹であがったら、ザルにあげ、湯切りをして、フライパンに移します。

5. 5

   めんつゆで味付けをして、ちりめんじゃこを加えて混ぜ合わせたら器に盛り付けて、大葉を添えて完成です。