小松菜とエリンギの和風カッペリーニ レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
○じゅん◎たま♪○
小松菜とちりめんじゃこは、非常に多くのカルシウムが含まれていると言われ、成長期の骨の育成や、高齢者の骨密度の維持に優れていると言われています。
材料（1人分）
作り方
- 1 鍋に湯を沸かし、オリーブオイル、塩を加え、カッペリーニを5分茹でます。
- 2 小松菜は、4㎝幅にカットし、エリンギは縦に薄切りにカットしておきます。大葉は細切りにカットしておきます。
- 3 フライパンにバターを熱して、エリンギと小松菜の茎部分を炒め、茎がしんなりしたら、葉の部分を加え、塩コショウで味付けをして軽く炒めたら火を止めます。
- 4 カッペリーニが茹であがったら、ザルにあげ、湯切りをして、フライパンに移します。
- 5 めんつゆで味付けをして、ちりめんじゃこを加えて混ぜ合わせたら器に盛り付けて、大葉を添えて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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