甲イカのペスカトーレ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
○じゅん◎たま♪○
イカは、低カロリーで良質のたんぱく質、タウリン、ビタミンEが含まれ、血中コレステロール値低下、免疫力向上、冷え性改善の効能があると言われています。
材料（１人分）
作り方
- 1 鍋に湯を沸かし、スパゲッティーニを規定時間で茹でます。
- 2 甲イカの嘴(くちばし)、軟骨、下足の先端を取り除き、湯をかけて滑りを落とし、水洗いをして、水気を拭き取っておきます。
- 3 甲イカの頭と下足は、一口の大きさにカットしておきます。
- 4 玉葱、パセリ、ニンニクは微塵切りにカットしておきます。
- 5 フライパンにオリーブオイルを熱して、刻みニンニクで風味付けをし、甲イカ、小海老を加え、白ワインで蒸し焼きにします。
- 6 甲イカの色が変わったら、玉葱を加え、塩、黒胡椒で味付けをし、玉葱がしんなりするまで炒めます。
- 7 玉葱がしんなりしたら、茹で汁、完熟トマトソースを加え、軽く煮立たせ、湯切りしたスパゲッティーニを加え、混ぜ合わせます。
- 8 混ぜ合わせたら器に盛り付け、パセリを散らして完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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