アサリの旨味！ボンゴレビアンコ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
アサリは砂抜きし、洗っておく。ニンニクは半分に切り、芯をとって包丁の腹で潰す。
パスタはお湯と塩で塩水を作り茹で始める。 - 2 オリーブオイルとニンニクをフライパンにいれ、弱火でじっくり香りをだす。ニンニクがきつね色になったらいったん取り出し、アサリと白ワインを加えて蓋をする。
- 3 アサリの口が開いたら火を止め、アサリは一旦取り出す。残った汁にパスタのゆで汁50ccを加え、ゆすりながらソースを乳化させつつ煮詰める。
- 4 パスタが茹で上がったら、湯を切り、アサリ、バター、ニンニクとともにソースが入ったフライパンにいれる。バターがとけるまで混ぜ合わせ、皿に盛り、黒胡椒、パセリを振って完成！
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NR cheesecake
家庭料理からちょっと手がかかるものまで、美味しければ何でもレシピにしていきたいと思ってます
最近のレシピはブログで詳細を書いたりしてます。
https://sukosite.hatenadiary.com/
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