材料（３〜４人分）
- 干し椎茸
- 6個
- 高野豆腐
- 2個
- 人参
- １００g
- 大根
- ２００g
- こんにゃく１袋
- ２３０g
- 鶏胸肉
- １７０g
- ごま油
- 大さじ１
- ○水
- ６００cc
- ○白だし
- 大さじ３
- ○てんさい糖・みりん
- 各大さじ２
- 減塩醤油
- 大さじ２〜３
作り方
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- 1
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- 椎茸は戻して一口大に、高野豆腐はぬるま湯でもどし6個に切ります。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、人参、大根は８ミリくらいの厚さで一口大に、鶏肉も一口大に切ります。
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- 2
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- フライパンにごま油を中火で熱し、肉、こんにゃく、人参を軽く炒め、肉が白っぽくなったら大根、椎茸、高野豆腐も加えさっと炒めます
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- 3
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- 丸の材料を加え沸騰させます
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- 4
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- アルミホイルで落としぶたにして１０分煮込みます
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- 5
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- 醤油を味をみながら加え、１０分くらいさらに煮込みます
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- 6
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- 水分が少なくなったら出来上がりです
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- 7
- さつまいも、蓮根、筍、蕗、昆布などある材料でOKですよ！
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