ふわふわ卵がけ☆お豆たっぷり玄米炒飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 スナップエンドウは筋を取って斜め半分、にんじんはいちょう切り、しょうがはみじん切りにする。

   

2. 2 フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、(1)とグリーンピースを入れて弱めの中火で野菜に火が通るまで炒める。

   

3. 3 玄米ご飯を加えてほぐしながら炒める。

   

4. 4 ご飯が馴染んだら鍋肌を少し空けて醤油を垂らし、軽く焦がしてご飯と混ぜ合わせる。

   

5. 5 (4)を皿に盛る。

   

6. 6 卵を割り、塩少々を加えて溶く。

   

7. 7 フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、油がスルスル動くくらいあたたまったら火を止め、(6)を流し入れて箸で手早くかき混ぜる。

   

8. 8 かき混ぜた卵をフライパンの端に寄せてひとまとめにし、(5)の炒飯の上にのせたら完成☆