鶏肉のけんちん焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の酢漬けを作る。
   皮を剥いた大根を桂剥きし、塩・砂糖・酢・水を合わせたボウルに食べるまでの間浸けておく。

2. 2

   卵は溶いておく。
   にんじんを千切りにする。
   鶏胸肉を開いて長さを3等分に切る。

3. 3

   鶏肉に砂糖を擦り込んでビニール袋またはバットなど平らな入れ物に入れ、醤油大さじ1と1/2・酒大さじ1をまわしかけておく。

4. 4

   フライパンに油を熱し、弱めの中火でにんじんを炒める。

5. 5

   にんじんがしんなりしたら（4）に豆腐を崩しながら加え、溶き卵も流し入れて炒める。

6. 6

   全体に火が通ったら醤油小さじ1を全体にまわしかけ、容器に取り出す。

7. 7

   醤油液に浸けておいた鶏肉に（6）の炒り卵豆腐を3等分して挟む。(漬け汁は最後に使うのでとっておく。)
   綺麗に挟めなくてもOK。
   はみ出ているくらいのほうが美味しそうに焼きあがる。

8. 8

   トースタープレートにアルミホイルを敷いて(7)を置き、更に上からアルミホイルを被せてトースターに入れる。

9. 9

   トースター中(700w)で15分焼き、被せているアルミホイルを外して漬け汁の余りを上からかけ、強(1000w)で5分焼く。

10. 10

    焼いた肉と大根の酢漬けをお皿に盛って出来上がり☆