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ご飯がすすむ!ヤゲン(軟骨)の卵とじ レシピ・作り方
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約15分
300円前後
くちかーざ
コリコリの食感&甘辛のたれ&トロトロの卵!!ご飯がすすみます。
材料(2人分)
ヤゲン(軟骨)
約180g
長ネギ
1本
卵
3個
片栗粉
適量
*たれの材料
しょうゆ
大匙1と1/2
みりん
大匙1と1/2
酒
大匙1と1/2
砂糖
大匙1
はちみつ
大匙1
(お好みで)七味唐辛子
少々
作り方
1
①長ネギを斜め切りにする。
2
➁ヤゲンに片栗粉をまぶす。
3
③フライパンに油を熱し、②を焼く。
4
④火が通ったようなら、ネギを加え、ネギがしんなりするまで炒める。
5
⑤④にたれの材料を入れ、溶き卵を回しいれる。半熟になったら火を止め、器に盛る。
6
⑥半熟がお好みの方は⑤の手順を手早くして下さい。
7
⑦お好みで七味唐辛子をかけて頂く。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
ヤゲンにはちゃんと火を通してください。ご飯にかけても美味しいです。
きっかけ
いつも牛肉で作っていた卵とじをアレンジ。牛肉以上に美味しい!
公開日:2016/03/09
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くちかーざ
宮城出身です。夫と二人暮らし。
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