炭水化物を使わない！ヘルシーな「お茄子餃子」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子を1cm幅の斜め切りにし、真ん中に切り込みを入れます（5枚作ります）。
   余った茄子、ニラはみじん切りにします。

2. 2

   豚挽肉にみじん切りした茄子とニラ、塩コショウ、味噌、酒を加えて、しっかり練って粘りを出します。

3. 3

   斜め切りした茄子の切り込み部分に、#2のタネ1/5を挟みます。
   同じモノを5つ作ります。

4. 4

   フライパンにサラダ油を敷き、中火で温めたら、#3を並べます。
   片面に焼き色が付いたら、水を加えて蓋をし、弱火で蒸し焼きします。

5. 5

   茄子がしんなりしたら、ひっくり返して両面コンガリ焼きます。
   皿に並べて、餃子のタレを用意したら出来上がり。