お茄子の蒲焼きを巻いて「な巻き」 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 茄子 1本
- めんつゆ（三倍濃縮） 25cc
- みりん 25cc
- 卵 2〜3個
- 粉末だし お好みで
- コーヒー用ミルク 1個
- サラダ油 大さじ2
作り方
-
1
お茄子はへたを取り、縦に4等分します。
半量のサラダ油をフライパンに敷いて、中火で焼きます。 -
2
お茄子にコンガリと焼き色が付いたら、フライ返し等で平たく潰します。
めんつゆとみりんを加えて、トロリとなるまで味を絡めます。 -
3
卵に粉末だしとコーヒー用ミルクを加えて、しっかりと混ぜます。
残りのサラダ油を卵焼き機に塗って、弱火にかけ、溶き卵を1/3程度流し入れます。 - 4 2のお茄子の蒲焼きを乗せて包み、残りの溶き卵を、どんどん巻いて出来上がり。
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- な巻き
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、、、と言う、安直な考えです。