モロヘイヤ　牛乳のそこが味噌スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 モロヘイヤを水で洗い、太い茎をのぞいておきます。

   

2. 2 お鍋に水（分量外）を入れ沸騰したら塩を少し入れて１分程度茹でます。火を止めて１０秒程そのままにしてお鍋の中が静かになったらザルに上げさまします。

   

3. 3 あら熱と水気がとれたら、ミキサー又はフードプロセッサーに入れ、分量の半分の水と味噌（ダシ入り味噌でない場合は顆粒だしも）を加えて滑らかになるまで混ぜます。

   

4. 4 お鍋に移し替えて残りの半量の水と牛乳を加え、塩とこしょうで味を整えます。お好みで味噌や塩の加減をして下さい。
   ご飯にかけ鰹節をトッピングして食べても美味しいですよ。

   

5. 5 出来上がりは少し表面に泡があります。温かくても、冷た〜く冷やしても美味しく頂けます。