大根と里芋のお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に分量の水を入れ、だしいりことだし昆布を入れて一晩おく。
   ※もちろん時間がないときはこの工程は省いてください。

2. 2

   中火にかけ、だしをとり、いりことだし昆布を取り除く。

3. 3

   大根は5ｃｍ長さの短冊切りに。里芋も同様に切りそろえておく。

4. 4

   ②の鍋に加えて、火にかける。
   沸騰したら、アクをすくう。

5. 5

   野菜にだいたい火が通ったら、野菜と同サイズに切った油揚げを加える。
   ※楊枝をさしてみてすっと通れば大丈夫です！

6. 6

   いったん火を止め、味噌をとく。