塩麹 de 鶏もも肉となすのさっぱり蒸し☆梅風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉に☆の酒と塩麹をまぶして、軽く揉みこむ。
   　しばらく（２０分～）置いてから、一口大に切り、　電子レンジでラップをかぶせて1-2分加熱。

2. 2

   茄子は半分に切って、3mm程度の厚さのいちょう切りにする。
   水につけて、アク抜きしてから、水分をきっておく。

3. 3

   スチームケースに①②を入れ、★をかけて、電子レンジ500ｗで3分加熱。

4. 4

   いったんレンジから出して、全体をよく混ぜてから　さらに追加で1分半加熱。

5. 5

   器に盛り付け、輪切りにしたみょうがを飾って、完成！