時短素材、素麺と長芋のバジル豆乳クリームソース和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 えびは殻とワタを除き、適当な大きさに切ります。
   長いもは、程度は約１ｃｍ弱程度に角切りします。
2. 2 バジルは、みじん切りにした後、すりこ木などであらいペースト状になるよう潰し、オリーブオイル大さじ１．５程度加え混ぜます。

   

3. 3 熱したフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れます。
4. 4 オイルに香りがついたら海老を入れ炒め、軽く火が通ったら一旦取り出します。

   

5. 5 ４に小麦粉を入れ炒め、その中に少しずつ豆乳を加えていき、最後に、えびの殻を入れ混ぜます。

   

6. 6 えびの殻からしっかりだしがでたら、えびの殻をとりだし、長いもを入れます。この際、長いものシャキシャキ感を楽しみたい方は短時間、柔らかくしたい方はしばらく煮ます。

   

7. 7 ６に、４のえび、２のバジルペーストを加え軽く混ぜ、塩・こしょうで味を調えます。

   

8. 8 ７にアルデンテにゆがいた素麺を加えからめたらできあがり。