鉄分補給にもOK。レバーペースト！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーはきれいに水洗いして一口大に切り、水に入れ、約20分ほど置き血抜きします。

2. 2

   玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。ミニトマトは皮をむき、ざく切りします。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、玉ねぎを炒めます。

4. 4

   玉ねぎがしんなりしたら、レバーを加え、さらに炒めます。

5. 5

   レバーの中まで火が通ったら、洋酒、ミニトマト、塩・こしょう、ナツメグを加え混ぜ火を止めます。

6. 6

   ５の粗熱がとれたら、豆乳を加え、ミルサーでペースト状にします。

7. 7

   ペースト状になったら、６を再び、フライパンに入れ火にかけ、水分をとばします。

8. 8

   残った分はガラス瓶などに入れ冷蔵庫で保管します。（なるべく早めにお召し上がりください）