トマト三昧♪北本トマトカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
- 玉ねぎ：みじん切り 中1個
- 牛スジ肉（赤身）：小さめ一口大 150g
- 鶏ひき肉 100g
- じゃがいも：粗みじん切り 2個
- サラダ油 小さじ1
- カットトマト缶 1缶（400g）
- 水（カレー用） 300ml
- カレールー 4皿分
- 米 3合
- 水（ごはん用） 3合分-100ml
- トマトジュース（無塩） 100ml
作り方
-
1
サラダ油で玉ねぎを炒め、牛スジ肉と鶏ひき肉を炒めます。（肉を2種使うのはたまたま残っていたので）
-
2
じゃがいもを加えさらに炒めます。
-
3
水とカットトマト缶を加えて中火で20分煮込みます。
いったん火を止めてルーを加えてさらに10分煮込みます。
※トマトの固形分を少し取っておきます。（大さじ4）
-
4
米を研いで、水とトマトジュース合計で3合分になるようにして炊きました。
ライスとルーを盛り付けて取っておいたトマトを飾りました。
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- 料理名
- トマト三昧の北本トマトカレー
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