レモングラスでさっぱりトムヤムスープ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 大根：短冊切り 長さ4cm分
- 玉ねぎ：くし切り 1/4個
- 水 500ml
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 3つまみ
- トムヤムペースト（市販品） 大さじ1（味をみて調整）
- 鶏肉：小さめ一口大 150g
- 海老（小さめむき海老） 8～10尾
- しめじ：手でほぐす 1/2株
- レモングラス：3cmにカット 4～5本分
- プチトマト：半分にカット 5～6個
- 小松菜：ザク切り 葉3枚分
- ナンプラー 少々（3～4滴）
作り方
-
1
大根と玉ねぎを水で煮て、しんなりしたら砂糖と塩を加えます。（黒糖を使ったので色づいて見えます）
-
2
鶏肉、海老を加えて火が通ったらしめじを加えてトムヤムペースト（市販）を溶き、お茶用パックにレモングラスを入れていっしょに煮ます。（最後にレモングラスは取り出し）
-
3
トマトと小松菜を入れてしんなりしたらナンプラーを加えて完成です。
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