業スー冷凍から揚げで！トンカツとザンギの合い盛り丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は、身と脂身の間に垂直に切り込みを入れる。
   (筋きりすると、揚げても縮みにくくなります。)

   

2. 2 豚肉に、薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。

   

3. 3 180度～190度の油で、表面がきつね色になるまで揚げる。
   (裏表で、3～4分ずつくらいが目安です。)

   

4. 4 玉ねぎは皮をむき薄切りに、人参も皮をむき細めの短冊切りに、ピーマンはヘタと種を取って細切りにする。

   

5. 5 今回は、業務スーパーの「あっさり　お肉にこだわった唐揚げ」を使ってみました。

   

6. 6 とんかつを揚げ終わった油を使い、唐揚げは冷凍のまま揚げる。
   全体が茶色くなったら、唐揚げはOK。

   

7. 7 フライパンに薄く油(分量外)を引き、玉ねぎと人参、ピーマンを炒める。
   人参がしんなりしたらOK。

   

8. 8 フライパンに、ドミグラスソース、赤ワイン、ウスターソース、トマトケチャップ、砂糖を加え、ソースが全体に行きわたるまで、加熱しながら火を通す。

   

9. 9 ソースの調味料が溶けたら、デミグラスソースはOK。

   

10. 10 器にご飯を盛りつけ、食べやすく切ったとんかつ、唐揚げ、デミグラスソースをたっぷりと盛り付け、お好みでわさび菜などの青物系を添えたら、完成!!