真っ黒だけど見た目よりあっさり！赤味噌でおでん鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は厚め（2.5cmくらい）に切り、面取りをして両面に十字に切れ込みを入れて、米とぎ汁または水で下茹でします。
   捨てるお湯でこんにゃくもざっと湯通し。

2. 2

   ☆印の調味料を混ぜて少しとろみが出る程度まで煮詰めます。

3. 3

   具（大根、こんにゃく、ゆで玉子）を加え弱火で煮込みます。どっぷり漬かる量ではないので時々混ぜます。
   ここで寝かせて翌日に。

4. 4

   汁気が減ったら味を見て塩を足しました。お好みでからし（七味も合いそうです）でいただきます。