牡蠣の味噌鍋❗栄養満点❗免疫力UP❗みぞれ蓮根〆❗ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣は塩水で洗ってザル上げておく。

2. 2

   白菜は5cm弱のそぎりにする。
   白ねぎは5cm弱のぶつ切りにする。
   えのきは根元を切り落として解す。
   椎茸は半分に切る。

3. 3

   春菊は茎の太めの物は縦に切れ目を入れる。
   京あげは16等分の短冊切りにする。

4. 4

   蓮根は皮を剥いておく。

5. 5

   卓上鍋(20cm)に鍋つゆを作る、★を入れて沸騰させる、
   (鷹の爪は縦に割って種を取り除く。味噌は網で濾して)

6. 6

   材料を食べるペースに合わせて数回に分け入れて煮る。2と3をそれぞれ入れて、最後に牡蠣を入れて完成。お好みで火の通った物から器に取って頂きます。

7. 7

   食べた後。蓮根をすりおろして入れる、

8. 8

   (つゆが少ないと思ったら分量外で水を調整して足して下さい、今回は100㏄足しました)

9. 9

   後はうどんを入れて煮込み全体にとろみがでて絡んだら〆の完成！
   (参考)器に取ってお好みで一味や、バターを少し入れて味変を楽しんでも。