火を使わない！レンジで茄子とオクラの揚げびたし風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子はヘタを取り、皮目に浅く格子状の切れ目を入れたら、食べやすい大きさに切る。

   

2. 2 オクラは、塩小1/2(分量外)を振り、まな板の上で板ずりをする。
   (産毛を取り除きます。)

   

3. 3 オクラの産毛が取れたら、それぞれ斜めに二等分する。

   

4. 4 耐熱容器(今回はイワキのケーキ型・20cm角を使用)に、切ったナスを入れ、油を全体に回しかけ、軽く混ぜて油をいきわたらせる。

   

5. 5 オクラも加えてサッと混ぜ、ふんわりとラップをして、レンジで8分ほど加熱する。

   

6. 6 加熱している間に、醤油、めんつゆ、カンタン酢を混ぜ合わせ、たれを作っておく。

   

7. 7 野菜に火が通ったら、たれを回しかけ、さっと混ぜてから、味がなじむまで2～3分放置する。

   

8. 8 器に盛りつけて、完成!!