キーマカレー風！豚こまと野菜たっぷりのドライカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚こまは細かめに切る。
   (超粗びきの感覚で大丈夫です。)

2. 2

   玉ねぎと人参は皮をむき、みじん切りに、なすはヘタを取ってサイコロ切りに、ピーマンも種とヘタを取って、他の野菜と同じ大きさに切る。

3. 3

   ボールにお湯とマギーブイヨン、ケチャップ、マンゴーチャツネを入れてよく混ぜ、調味料を溶かしておく。

4. 4

   フライパンに大2ほどの油(分量外)を入れ、生姜とにんにくを弱火で炒めて香りを出す。

5. 5

   香りが出たら、野菜をすべて入れて炒め、途中油を大2～3ほど(分量外)足しながら、玉ねぎが透き通るまで炒める。

6. 6

   豚こまも加え、肉の色が白くなるまでしっかりと炒める。

7. 7

   肉に火が通ったら、カレー粉と塩、ガラムマサラを加え、全体を良く混ぜ合わせる。

8. 8

   溶かしておいたスープも加え、強火で炒め始める。

9. 9

   最後に干しブドウとカレールー(お好みで)を入れて、強火で5～6分ほど炒めて、水分を飛ばす。

10. 10

    器にご飯を盛りつけ、カレーも乗せたら、完成!!