高野豆腐の玉子とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐は1分ほど水にさらして六等分に切る。スナップえんどうは斜め半分に、えのきは長さを半分に切る。

2. 2

   鍋に●を入れて煮たったら弱めの中火にして■を入れる。その後に高野豆腐を入れ、アルミホイルで落し蓋をして4分煮る。

3. 3

   4分したらスナップえんどうとえのきを入れて落し蓋をし、更に3分煮る。

4. 4

   卵2個を割りほぐし、鍋に回し入れて触らず1分加熱。
   時々かき混ぜて好みのとじ具合になるまで調整したら完成です。