トンカツアレンジ!ネギと味噌で作る濃厚旨ダレ♪ レシピ・作り方

トンカツアレンジ!ネギと味噌で作る濃厚旨ダレ♪
  • 約10分
  • 300円前後
torezu
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豚ロース肉が手に入ったので、アレンジバージョンを作ってみました。
濃い目の味噌ダレが、カツに合うと大好評でした。
ネギが入ると味も深みが出ますね。

材料(4人分)

  • 豚ロース切り身 4枚
  • 薄力粉 大2
  • 1.5個
  • パン粉 2カップ強
  • ★ネギ味噌ダレ
  • 砂糖 大1
  • 味噌 大2
  • みりん 大1
  • すり白ごま 大1
  • ケチャップ 大2
  • トンカツソース 大1
  • 万能ねぎ 3~4本

作り方

  1. 1 豚肉は、脂身と赤身に垂直に包丁を入れておく。
    (筋切り)
  2. 2 肉に、薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。
  3. 3 180度くらいの油で、肉がきつね色になるまで揚げる。
  4. 4 ★ネギ味噌ダレの材料のうち、ねぎ以外を耐熱容器に入れ、混ぜ合わせてから、レンジで1分半加熱する。
  5. 5 ネギは小口切りにする。
  6. 6 ネギ味噌ダレが温まったら、ねぎを入れて混ぜ合わせる。
  7. 7 器にカツを盛りつけ、上から★ネギ味噌ソースを乗せれば完成!!

きっかけ

冷凍庫にカツ用の肉があったので、味噌ダレをちょっとバージョンアップしてみました。 ちょっと濃い目のソースが、トンカツともよく合います。 そのままパンにはさんでサンドイッチにしても…

おいしくなるコツ

今回は白みそを使いましたが、赤みそでも美味しく出来上がります。 ネギは温かいうちに、ダレと混ぜ合わせるのがポイントです。 お好みでレタスやキャベツを敷くと、野菜も取れます。

  • レシピID:1840041911
  • 公開日:2021/05/03

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カテゴリ
とんかつ味噌万能ねぎ
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簡単 ご飯に合う トンカツ アレンジ
料理名
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つくったよレポート(1件)

  • ケ・セラ・セラ0412
    ケ・セラ・セラ0412
    2021/12/02 17:19
    トンカツアレンジ!ネギと味噌で作る濃厚旨ダレ♪
    濃い味噌味がトンカツにとっても合います!
    ネギやすりゴマもアクセントになって美味しかったです。

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