ごぼうとにんじんのきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうはささがきにして、水にさらす。その間に人参を千切りにする。
2. 2 フライパンを熱し、あったまったらごま油を入れる。
3. 3 水を切ったゴボウをいれて、サッと炒める。

   

4. 4 人参も入れて、中火で混ぜる。

   

5. 5 全体に油がまわって少ししんなりしたら、みりんと醤油を入れ、弱火にして蓋をする。
6. 6 汁気がなくなるまで時々混ぜながら炒める。
7. 7 汁気がなくなってきたら蓋を開けて軽く炒め、火を止めたらすりごまを加える。お好みで一味をかけて完成。