野菜の旨味たっぷり！ミートソース レシピ・作り方
- 約1時間
- 1,000円前後
柿とあずき
野菜をたっぷりと使うことで、旨味と甘みがたっぷり♪子供でも食べられるあじつけになっています。たっぷり作って様々なアレンジを楽しんでください♪
材料（10～12人分）
作り方
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1
まずは下ごしらえ。
人参、玉ねぎ4個、トマトをお好みの大きさにみじん切りにする。賽の目切りにすると食べ応えが増し、みじん切りにするとソースに旨味が出やすいです！ - 2 残りの玉ねぎ4個はすりおろしにする。フードプロセッサーやミキサーを使うと早いですよ♪もちろん玉ねぎを全てみじん切りでもOKです！
- 3 大きめの鍋にオリーブオイルをひき、ニンジン、カットした玉ねぎをしんなりするまで炒め合わせる。しんなりしたらひき肉を加え、肉の色がなくなるまで炒める。
- 4 すり下ろした玉ねぎ、トマト、水、トマト缶を加え10分ほど中火で煮込む。焦がさないように時々混ぜる。
- 5 残りの材料を加え、さらに10～15分程煮込む。火加減は弱火～中火。粗熱を取ったら完成！
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