中華と洋食のコラボ！海老チリ乗せオムライス♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは殻をむき、背に浅く切れ込みを入れて、黒い背ワタを取り除く。

2. 2

   海老に衣用片栗粉をまんべんなくまぶす。

3. 3

   180度くらいの油で、エビの表面が固くなるまでさっと揚げる。
   (1分程)

4. 4

   フライパンに油を引き、★海老チリ用の刻んだ万能ねぎ、生姜、にんにくを弱火にかける。

5. 5

   ★海老チリの砂糖、酒、片栗粉、片栗粉用水、ケチャップ、マギーブイヨンを混ぜ、溶かしておく。

6. 6

   フライパンに混ぜて置いた調味料と、★海老チリの水(200cc)を加えて火にかける。
   軽くとろみがついたら、エビを戻し入れて混ぜれば海老チリの完成。

7. 7

   ★オムライス用のネギは、小口切りにしておく。

8. 8

   フライパンに薄く油(分量外)を引き、弱火でネギ、ウェイパー、塩を混ぜて溶かす。

9. 9

   白飯も加え、強火にして、切るようにして混ぜながら炒め、チャーハンを作る。

10. 10

    1人2個分ずつ、薄焼き卵を作る。

11. 11

    器にチャーハン、薄焼き卵、海老チリの順に乗せれば完成!!