中華と洋食のコラボ！海老チリ乗せオムライス♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 エビは殻をむき、背に浅く切れ込みを入れて、黒い背ワタを取り除く。

   

2. 2 海老に衣用片栗粉をまんべんなくまぶす。

   

3. 3 180度くらいの油で、エビの表面が固くなるまでさっと揚げる。
   (1分程)

   

4. 4 フライパンに油を引き、★海老チリ用の刻んだ万能ねぎ、生姜、にんにくを弱火にかける。

   

5. 5 ★海老チリの砂糖、酒、片栗粉、片栗粉用水、ケチャップ、マギーブイヨンを混ぜ、溶かしておく。

   

6. 6 フライパンに混ぜて置いた調味料と、★海老チリの水(200cc)を加えて火にかける。
   軽くとろみがついたら、エビを戻し入れて混ぜれば海老チリの完成。

   

7. 7 ★オムライス用のネギは、小口切りにしておく。

   

8. 8 フライパンに薄く油(分量外)を引き、弱火でネギ、ウェイパー、塩を混ぜて溶かす。

   

9. 9 白飯も加え、強火にして、切るようにして混ぜながら炒め、チャーハンを作る。

   

10. 10 1人2個分ずつ、薄焼き卵を作る。

    

11. 11 器にチャーハン、薄焼き卵、海老チリの順に乗せれば完成!!