春のポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもを8等分にしてたっぷりのお湯で茹でる。目安は沸騰してから10分程度ですが、竹串で刺してすっと通ればOK。個人的には少し固めが好きです。
2. 2 春キャベツは食べやすい大きさに切ってレンジであたため(オート)。人参はいちょう切りのスライスにしてポリ袋に入れ、塩(レシピ外)を振ってもみ込みます。
3. 3 新玉ねぎはスライスして少し水に浸した後、ざるに上げて水気を切ります。その後、ポリ袋に入れ、塩(レシピ外)を少々振り、もみ込みます。
4. 4 厚切りベーコンは棒状に切って、表面がカリッとするまでフライパンで炒めます。
5. 5 茹で上がったじゃがいもをボウルに移し、テーブルナイフで適当な大きさに切ります。
6. 6 水気を切った春キャベツ、人参、新玉ねぎをいれ、更にベーコン、マヨネーズ、酢を入れて木べらで混ぜます。
7. 7 最後にブラックペッパーを少し入れて混ぜたら完成です。