たまには手の込んだものを！豚の角煮 レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- 豚バラブロック 2kg
- 長ネギの青い部分 2本分
- 生姜スライス 1/2分
- ☆水 1.8L
- ☆酒(料理酒じゃないもの) 200ml
- ☆みりん 200ml
- ☆濃口醤油 180ml
- ☆砂糖 180ｇ
- ☆はちみつ 大さじ2
作り方
- 1 まずは豚バラを半分～1/4分割にします。もし大きなお鍋がありましたら半分で十分かと思います！また最初から食べやすい大きさにカットして頂いても大丈夫です。
- 2 大きなお鍋に豚肉が被るくらいのお水、豚肉、長ネギ、生姜を入れます。沸騰したら中火にし、あくを取りながら1時間ほど下茹で！
- 3 豚バラを鍋から上げて、粗熱を取ります。下茹でのお湯は旨みがたっぷりなので、スープやカレーの水代わりに出来ますよ♪
- 4 粗熱が取れたら食べやすい大きさにカットする。また鍋に☆の調味料を全て入れ火にかける。砂糖が溶けきったら豚バラを入れて沸騰させる。
-
5
沸騰したら落し蓋をし、中火で2時間！
2時間経ったら完成！ -
6
保存する場合は清潔なタッパーに煮汁の一緒に入れてください！冷蔵庫で3日ほど、冷凍庫で1ヶ月です。
そのまま食べたり、丼にしたり、パンに挟んだりして、アレンジしてみてください！
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