大根とこんにゃくと筍の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は1.5cm幅位のイチョウ切りにする。こんにゃくは7㍉幅にカットし、真ん中に切れ目を入れねじる。椎茸は1/4程度、筍は2cm角位にきる。

2. 2

   鍋に出汁、大根、筍、椎茸をいれ沸騰させる。

3. 3

   沸騰したら、こんにゃく、鶏肉、調味料を入れて落とし蓋をする。弱火で30分位汁が半分以上少なくなるまで煮る。
   (途中野菜が硬ければ、鍋の蓋をしながら、煮る時間を調整する)

4. 4

   野菜(特に大根や筍)に火が通り、煮汁も少なくなり、味が染み込めば完成。