鮭にはしっかりと火を通すようにしてください。 揚げた鮭を箸でつまんでみて、衣が固くなっていればOKです。 まだ柔らかいかな？という場合には、出来るだけ強めに火を通してください。
鮭を頂いたので、夏場でもさっぱりするものをと考え付きました。 唐辛子は苦手な方は、抜いてもOKです。 さっぱりといくらでも食べられますし、鮭の臭みも消えるので、魚が苦手な方にもおすすめです。
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酸味がある漬け汁で、鮭の臭みも大分消えます。
これならいくらでもいけると、家族に大好評でした。