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Vegan ★米粉バナナココアケーキ

Vegan ★米粉バナナココアケーキレシピ・作り方

Name: Vegan ★米粉バナナココアケーキ
Total time: 1 h
Yield: 17×8㎝型人分
Ingredients: バナナ（皮を剥いて）; 米粉; ピュアココアパウダー; 黒糖; ベーキングパウダー（アルミニウム不使用）; 豆乳; オイル（ココナッツオイル）; 塩（岩塩）

カテゴリ

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料理レシピ

材料（17×8㎝型人分）

バナナ（皮を剥いて）
200g
米粉
100g
ピュアココアパウダー

20g
黒糖

30g
ベーキングパウダー（アルミニウム不使用）

6g
豆乳
100g
オイル（ココナッツオイル）

20g
塩（岩塩）

ふたつまみ

お料理する上で知っていただきたいこと

約1時間

動物性のものを使っていないので、ヴィーガン・ベジタリアンの方も食べられるケーキ。米粉の少しもちっとした食感が楽しめます。

mei_koto

作り方

1

材料をはかります。
2

ひと口サイズにちぎったバナナをボウルに入れ、フォークで潰します。
3

黒糖・塩を加えてよく混ぜます。
4

米粉・ココアパウダー・ベーキングパウダーを加えて全体を混ぜ合わせます。

5

ある程度混ざったら豆乳を加えて全体を混ぜ合わせます。
6

オイルを加えて全体を混ぜ合わせます。
7

型に入れて2、3回軽く落として空気を抜き、180℃に予熱したオーブンの下段で30〜35分ほど焼きます。
8

焼きあがったら取り出して粗熱をとり、冷めたら更に冷蔵庫で2、3時間冷やします。

9

好みの厚さに切り、頂きます。

きっかけ

ヴィーガン・ベジタリアンの方でも食べられるケーキを考えました。米粉を使っているので小麦粉にアレルギーをお持ちの方でも食べられます。バナナとココアの組み合わせは子どもも大好きな味です。

おいしくなるコツ

焼きあがったら冷蔵庫で2、3時間冷やすと生地が落ち着き、しっとりとします。出来立ては米粉のもちっと感が強く感じられます。バナナは是非完熟したものを使って下さい。お好みでカットバナナやスライスアーモンドをトッピングをしても。

登録されているカテゴリ

季節・イベント：: 冬（12月～2月） > バレンタイン > バレンタインのケーキ
食材：: その他の食材 > 粉類 > 米粉
料理：: お菓子 > チョコレート > チョコレートケーキ
食材：: 飲みもの > ソフトドリンク > ココア

レシピID: 1840029185

公開日：2019.01.06

つくったよスタンプ 2件

おいしかった 2

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つくったよレポート 3件(3人)

2020.08.19

初めてぱっくり割れて感動しました(*´`)♡
2KIDSから「おかわり！」が入り1本すぐ無くなったので、次の日の分も作りました。
味も最高です！

さふ

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さふさん、作って頂きありがとうございます♡お子さんたちにも気に入ってもらえて、とても嬉しいです╰(*´︶`*)╯♡

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2020.08.16

豆乳の代わりにアーモンドミルクで作りました。ココアとバナナ合いますね！
もちっとしっとりした食感が美味しかったです♪

はっぴーlife

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数あるレシピから選んで頂き、ありがとうございます。とても嬉しいです。アーモンドミルクも美味しそう(〃ω〃)

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2020.01.26

くるみをトッピングしました。
しっとりして美味しかったです。

穴子

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作って頂き、本当にありがとうございます♡アレンジもとても嬉しいです(*´꒳`*)

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