蕨のアク抜きと下茹で レシピ・作り方
材料（5～6人分）
- 蕨 3束分くらい
- ぬか漬けの素 大さじ3
- 水 1.5L
作り方
-
1
採取したといういただきものです。まずは屋外で水洗い。
その後、台所でも洗います。
-
2
水を茹でて蕨を巻くように入れたら、ぬかの代わりにぬか漬けの素を加えて沸騰しかけたら火を止め、そのまま冷まします。
-
3
時間を空けて、余分なぬかを洗い落として完成。
使い切る分以外は3～4cmに切り、冷凍して保存します。
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- 料理名
- 蕨のアク抜き
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