大根は焼いて手軽に♪ぶり大根 レシピ・作り方
- 約30分
みゃーたむ
大根は下ゆでの代わりに焼き付けることで手軽に・香ばしくしてみました。オーソドックスにお米のとぎ汁もしくは軽く一掴みの米を入れた水で下ゆでして作ってもOKです。
材料（2~3人分）
作り方
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1
【下ごしらえ】
ぶりは1切れを3つくらいに切り分ける。
ざるにのせて熱湯を回しかける。ペーパータオルで水気を拭きながらうろこやぬめりを取り除く。 - 2 大根は2cm厚さの半月切りにする(余裕があれば面取りすると煮崩れを防げます)。
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3
【調理】
深めのフライパンまたは底が広めの鍋に油小さじ1をひいて大根を並べ、薄く焼き目がつくまで両面を焼く。 -
4
Aとしょうがを加え、煮立ったらぶりを並べる。
落し蓋をして(オーブン用シートで代用可)そのうえから鍋にふたをし、大根に火が通って煮汁が少なくなるまで弱火で20分ほど煮る。 -
5
【アレンジ】
ぶりのかわりにイカをつかえばイカ大根。
イカもぶりと同様に熱湯をかけてから使います。
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ミロ342017/09/22 18:03
簡単に美味しく出来て良かったです（＾＾）
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