しょうがが香る♪かぼちゃのそぼろあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下ごしらえ】
   かぼちゃは一口大に切る。
   余裕があれば面取りをすると、煮崩れしにくいくきれいに仕上がります。
2. 2 【調理】
   鍋にAと塩ひとつまみを入れて火にかける。煮立ったらしょうがと鶏ひき肉を入れてほぐし、肉の色が変わったら、かぼちゃを皮を下にして並べる。
3. 3 落し蓋をして（なければオーブン用シートで代用）、かぼちゃに火が通るまで弱火で10分ほど煮る。
4. 4 煮えたら15分くらいそのまま煮汁につけておく(味染みがよくなる、しっとりする、くずれにくくなるため。もっと長くおいても大丈夫です）。
   その後かぼちゃを取り出して器に盛る。
5. 5 残った煮汁を再び火にかけ、煮立ったら片栗粉を倍量の水で溶いて加え、とろみをつける。
   できたあんをかぼちゃにかける。
6. 6 【補足】
   ●冷凍枝豆を解凍してさやからだし、あんに追加すると、彩りもきれいになり、夏らしくなります。
   
   ●野菜はかぼちゃ以外にも、さつまいも、かぶなどでもおいしくできます。