切り干し大根煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥した切り干し大根を水で戻す。30分くらい。水気をしぼる。

2. 2

   ごま油を鍋に熱し、油揚げと戻した切り干し大根を中火で炒める。3-5分くらい。

3. 3

   にんじん、ダシパック、水を入れ、フタをして加熱。弱火〜中火で５分くらい。

4. 4

   砂糖、みりん、しょうゆを入れ混ぜ、切り干し大根が好みの硬さになるまで煮る。

5. 5

   ダシパックを取り出し、汁が底に残る程度まで、煮つめる。