サバの味噌煮♪簡単に出来て味もしっかりご飯がすすむ レシピ・作り方
材料（2人分）
- サバの切り身
- 4切れ
- 生姜
- 2スライス
- ☆水
- 200cc
- ☆お酒
- 50cc
- ★味噌
- 大さじ2
- ★醤油
- 大さじ1
- ★砂糖
- 大さじ1
- ★みりん
- 大さじ1
作り方
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- 1
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- 切れ目を入れて90度くらいのお湯をかけて霜降りしておいたサバを用意する。
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- 2
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- 鍋に☆の水とお酒を入れ、サバの皮面を上にして投入し、その上に細切りにした生姜を乗せて火にかける。
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- 3
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- 沸騰したら灰汁が出てくるので取り除く。
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- 4
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- 灰汁を取ったら★の味噌、醤油、砂糖、みりんを入れて落し蓋をして弱火で煮込む。
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- 5
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- 10分程煮込んだら落し蓋を取って更に5分ほど煮詰めて煮汁がとろ〜っとしてきたら完成♪
おいしくなるコツ
落し蓋がない時は鍋より一回り小さくしたアルミ箔がオススメ♪
きっかけ
サバを安く買ったのでサバの味噌煮にしてみました。