魚の霜降り！臭み取り。煮付け、あら汁のその前に♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サバの皮面に切り込みを入れておく。

2. 2

   沸騰させたお湯をボールに入れて差し水を加える。そこにサバを投入して箸でひと回し。全体的に周りが白くなればOK♪

3. 3

   流水で流す。この時、血合いなどあれば一緒に取り除く。