魚の霜降り！臭み取り。煮付け、あら汁のその前に♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
- サバ切り身 4切れ
- お湯 400cc
- 水 50cc
作り方
-
1
サバの皮面に切り込みを入れておく。
-
2
沸騰させたお湯をボールに入れて差し水を加える。そこにサバを投入して箸でひと回し。全体的に周りが白くなればOK♪
-
3
流水で流す。この時、血合いなどあれば一緒に取り除く。
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