茄子とムール貝のトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は輪切りにして水にさらしアクを抜く。
   ムール貝は解凍しておく。

2. 2

   フライパンを熱し、オリーブオイルを入れて茄子を炒める。

3. 3

   茄子に軽く焼き色がついたらムール貝とトマト缶、固形ブイヨンを入れる。
   焦げないように時々混ぜながら、10分から15分ほど煮込む。

4. 4

   味見をして最後に塩コショウで味を整えて出来上がりです。